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電気釜が壊れたので鍋で炊いたらなまら旨い!
2014.02.03 [Mon]
@cheshirebee 早速鍋で米を炊いたらすごく旨かったです(今までで二番目に旨かった。一番目は稲作農家の友人の家で。農家では自分たち用の米や野菜は農薬を使わずに作ってる)。でもすごいオコゲ・・中華風アンカケを掛けると旨そうだけど、鍋を洗うのが大変!飯ごうだと早めに火を止めてひっくり返して蒸らすと旨いんだけど・・そんな鍋を検索中
ご飯と味噌汁とサラダだけは日本一という自信がある。冬場は、夏の倍の40分くらい水に漬けてから炊くといい(水は一合くらい多めに)。炊き上がったら即、薩摩藩の旗印のように十字にシャモジで米を切り、釜の周囲から山のように盛り上げて蒸らす。 味噌汁のコツは絶対に沸騰させて煮ないこと・・余熱で十分!塩蔵ワカメを小さく切っておくととても便利。中国産も国産とほとんど味の違いがないので産地擬装を見抜くのは無理! サラダは水気を切る事が肝心。ポテトサラダは以前電子レンジで30分で可能だったけど、身体に良くないというので、最近は蒸してだけど・・はるかに旨い。具には、胡瓜の細切りと蜜柑の缶詰と魚肉ソーセージかベーコンが好みである。ピクルス液に漬けたトマトやトウキビやジャガイモ(「インカの目覚め」!)に千切りキャベツと熱い焼き魚だといくらでも食べられそう。 野菜不足にはキャベツと大根が一番。玉葱やジャガイモについで長持ちするし・・お好み焼き風に、大根おろしを絞った汁を薄力粉に入れて焼いたパン(卵だけでも旨いけど)の熱でキャベツがちょうど柔らかくなる。このパンは、売ってるどんなパンよりも旨いし身体にもいい。これに鶏肉とキノコとグリンピースや貝類を入れたケチャップライスでもあると最高! スポンサーサイト
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生き延びるための食生活
2014.01.15 [Wed]
乾燥野菜乾燥果物や干魚はザルや網があれば簡単にできるし、塩辛くないので売ってるのよりも旨い。失敗しないコツは風通しのよい場所で・・
糠漬けは、子供時代北海道では見たことがなかったが・・江戸時代にはお湯に溶いて胃腸薬代わりだったように、栄養がたっぷり。特に旨いのはパン粉を使った糠漬け。あまり塩辛くない上に自分のような物臭人間には最適の漬物。一去年漬けた胡瓜を去年二月くらいまで食べてた。引越しでテレビ同様に冷蔵庫を放ったので、廊下に置いてて・・ 菜食主義の参考になるブログ(穀物で食べるよりも十倍以上手間隙金のかかる肉食をしなければ地上から餓死者が消滅)『ピースフルクイジーンー菜食主義のためのレシピ』ー『ここ』 |
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ニンニクについてー
2013.10.30 [Wed]
韓国女性の美肌に貢献しているのは、棒鱈と牛肉のスープだけでなく、ニンニクも効果大だと聞いたことがある。生でポリポリと一日に数個食べる女性もいるとか・・
これで連想したのは高知の鰹のたたき料理。生のニンニクと一緒に食べるととても旨い。これが土佐人の元気の秘訣なのかも・・さすがに生でニンニクはきついけど、醤油漬けだと何個でも食べられる!焼くと芋のような味になり酒のつまみにいい キリスト教国でニンニクが悪魔封じに効くという話しは、アイヌ民族でも同様で臭いのきつい植物が悪霊や病気から守るために使われる。ニンニクはどんな病気にも効果がありそう・・焼き葱は風邪に効き目が |
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最後の晩餐
2013.10.04 [Fri]
公家は煮ても焼いても食えないが、明治維新で天皇が入れ替わったという説もどうなんだべか・・『裏天皇の正体3~裏天皇は南朝発、孝明天皇は偽装崩御して裏天皇となった』ーhttp://blog.nihon-syakai.net/blog/2013/10/002608.html
最後の晩餐(1)-約一年振りに「三平汁」(最もアイヌ伝統食に近い塩味の鍋)を食べたけど、やっぱり鍋ではこれが最も食欲が出る。入れるのは、助宗鱈とジャガイモと豆腐と長ネギ・・コツは酒をケチらないで入れるのと、湯豆腐同様に、鱈を入れたら十秒後に火を止めること その他の、子供時代の懐かしい食べ物はー①ナマコの生きたままかぶりつき ②シュリ貝(ムール貝の巨大なの)の焼き物 ③鮑とウニの刺身 ④ホッケの開きの焼き物 ⑤宗八鰈の焼き物 ⑥鰊漬け ⑦飯寿司(鰈、ハタハタ、鮭、キンキ等・・ 地域通貨(6)ー地域通貨は国内外に多いが、エンデ的減価地域通貨は少ない。減価前の混乱回避用宝籤機能は皆無・・さらに自案では、地域通貨銀行と地域住民との様々な点での結びつきを強めて、この十万円記帳通帳を地域住民に配り、利子の代わり相互扶助時間も、依頼仕事へ時給千円+時間加算で持続的に 地域通貨(5)ーエンデ地域通貨は、定期的減価し最後には貨幣価値ゼロと画期的・・これに減価前混乱を防ぐための宝籤機能をつけると完璧。半年に一回減価し5年で貨幣価値ゼロに。その紙幣通帳のチャンスは十回。景品を畑地尽き家屋や地場産品にし地域振興や防災。災救隊やマイスター育成施設で作る 地域通貨(4)ー日本政府発行紙幣は少し前の二千円札。米国支援(米国債ドル買い、武器購入、思いやり予算等)の見返りか・・だが何事もエスカレートする。金の玉子で満足してたのがその鶏を寄こせ(TPP)に。20年デフレ後の消費増税・内部留保増で生きた金が日本市場に循環せず不況はいつも戦争の前提 地域通貨(3)ー中曽根以降、国民収奪激化と米国言いなりにGDP半減化、年収百万円減等雇用破壊の自公政治への日本人総反発が小鳩民主党。その郵政・高速道等最後の国民共有財産を強奪「民営化」阻止や政官財利権を通さずに直接税を国民に還元策は、デフレ20年間で疲弊した日本を救う最後の救済案 地域通貨(2)ー↓エンデがNHKで提唱地域通貨は、国際金融が世界中支配する末期資本主義への唯一の対策。消費増税やTPPや意図的20年間デフレ不況にも効果大。消費税や企業内部留保も本来市場を行き来したお金を死に金にする愚策。上記通貨だと頻繁に市場を循環し、その回数が多いほど好景気に ぼくが十年前からネットで主張してきた地域通貨も、少しづつ広まってきたのか・・『消費税対策:税金高いと通貨の便利さより物々交換の方が得。いっそ地方の独自通貨も作ってしまえ』ーhttp://www.asyura2.com/09/idletalk38/msg/609.html 「何が秘密かは秘密」「何が秘密かは裏で官僚が決める」・・このような主権者である国民不在で、数人による恣意的秘密主義は、TPPと「秘密保護法」とが表裏一体の関係になる。ヒットラーやスターリン独裁政治のように、一人の権力者や官僚組織が好き勝手に生殺与奪の権を振るう事の可能な独裁政治! 安倍ナチカルト政権は日米戦争屋や統一教会の走り使い。兄=安倍寛信は三菱商事重役(日本政官財皇は世襲閨閥化で一体化し特別階級形成)。三菱重工・三菱電機等三菱グループは、軍需・原発・ロケットメーカー。安倍政権 の成長戦略の要は軍需・原発・宇宙。憲法も武器輸出三原則も破り死の商人化 |
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旨い食材(3)-納豆 英国SF 競馬の楽しみ
2013.09.07 [Sat]
旨い食材(3)-納豆嫌いが多い明治維新覇者の陰謀好き長州閥や、ドケチ公家層や、西日本天皇王権は・・日本列島先住民とは違う百済系渡来人のDNAが濃厚だ。
納豆の利点はー ①安くて栄養豊富 ②かき混ぜるほどに栄養価と旨みが増える貧乏人向きの食材 ③かき混ぜるのがいいダイエット運動になる ④味噌汁~卵掛けご飯~お茶漬け~天麩羅までと利用範囲が広い ぼくのお尻にも尻尾の名残りの尾骶骨があるが・・これは長い間の猿と親戚だった時代の名残り。木の上で生活してたので、機に巻きつけたり、バランスを取ったり、木から落ちた時の緩衝装置の役割を・・雄大な英国SFでは、地球滅亡寸前時代に生存競争に敗れた人類は再び樹上生活へと追いやられ、月へと還ってゆく(「生命が宇宙から渡来説」だがぼくはどっちかというと「ウイルス進化論」である) SF作家名を最検索したら・・『地球の長い午後』(1961年)のブライアン・オールディス!これ以降の英国には人類終末をテーマにしたSF 作家が群がり出る。日本軍捕虜収容所での少年時代『太陽の帝国』バラードも懐かしい。なおオールディスは、母の愛情を求める切ないロボットが主役のスピルバーグ映画『A.I』の原作者 もちろん、現代SF開祖のオーウェル抜きにSFは語れない。 探偵眼や推理が過去に向かうと、推理小説開祖のコナンドイルのようになり、未来に向かうとSFになり、同時代へと向かうとオーウェルのようになるのではあるまいか・・ 寺山修司を好きになったのは競馬について読んでからだったし、開口健は釣りについて呼んでからだった。戦後日本最高のドキメンタリー作家松下竜一は家業の豆腐屋について読んで以来・・ 競馬の楽しみもデビューしたばかりの新馬から、それ以降応援する数頭を選ぶこと。もちろん馬券を買わないと熱くなれないけど・・ 競馬は100万円くらい儲けて止めたけど(一年間でどのくらい溜まるかとビンに入れてた当たり馬券を夏秋らいにすべて母に捨てられた、百万円分くらいも)・・それで馬鹿らしく競馬廃業。 それとは反対に、メジロ牧場は幹線道近くにあってあまり環境が良くないだろうと・・メジロ○○を買わないとゾロゾロと馬券に絡むのが悔しかった。 何の判断でも、あらゆる方角から検討しなければならない。 |
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鮎 蝦夷末裔 自動車業界 従軍慰安婦で世界中を敵にした橋下安倍は責任取れ!
2013.06.14 [Fri]
戦前日本軍の悪辣非道は「赤信号みんなで渡れば怖くない」という集団性と、明治時代に最終覇者になった長州閥と公家層の性格を反映しているのではと思う。 徹底した私利私欲追求と倫理性のなさ・・江戸時代の武士の倫理性と比較すると天と地ほどもの違いがある。岸~佐藤~安倍と戦後日本の支配層は、地主制以外は戦前の継続!
日本という国が救いようがないのは・・政(小泉自公政権以後顕著)官(天下りの雄財務省)財(八割大企業が一円も未納税どころか一円も納めてない消費税払い戻し年4兆円が倍増!)の意図的不況でGDP・平均年収・税収・正社員率等が数割づつ減少させられて、年収など100万円も減少されたのに約倍の税的負担増と年金支給年齢や額等社会保障の切り下げの連続だった・・数年前から警告してきたように、スタグレーションへだろう(20年意図的デフレ不況→さらに資源・食料等物価高が加わったより不景気へ)・・[マスコミは「アベノミクス・バブルの崩壊」と正しく報道せよ] http://critic5.exblog.jp/20589566/ 「最悪を覚悟をしとけ」は、戦後日本文学に高くそびえる独立峰の開高健の言葉。原発事故後最悪事態が進行中・・作品完成度は?だが、武田泰淳や安岡章太郎や大岡昇平や太宰治の弟子の自伝的な従軍慰安婦物語同様に・・侵略戦争の影響が大きい。『玉、砕ける』ーhttp://www.japanpen.or.jp/e-bungeikan/late/kaikotakeshi.html 政治家様や、国家高給官僚様や、大企業高給官僚様たちは、いくら嘘を言い、税金強奪や裏金作り等違法行為をやっても何の罪にも問われないというのはおかしい。せめて税金や年金絡み犯罪や流用くらいは、検察法務官僚や国税庁が追求しないというなら、国会でやるべき!政治家も、何のための高給か・・仕事をちゃんとやれ! 小さいままに卵を持つので、以前は琵琶湖の鮎は違う種類と考えられていたというが・・現在はただ環境の違いで、多くの川に琵琶湖から放流を。琵琶湖が汚染されると鮎を食べるのはもう永遠に不可能になろう。 これと同じなのが大豆で、これがすっかり遺伝子組み換えになってしまうと、オイルショック後に米国が禁輸し、田中角栄氏がブラジルで大豆生産のようになるどころか日本の食文化もはや不可能になろう。 今後これに対応可能なのはロシアくらい(日本人の国民食鮭もそれよりもさらに旨い鱒の人工孵化もまた)・・ 詳しくは北大路魯山人参照をー『ここ』 世界一の出汁食文化が京大阪で発達する。このベースになったのが、日本海経由の北前船での北海道からの昆布と瀬戸内の小魚との出会いだった・・太平洋では残 念ながら、海流の関係で不可能だった。14Cに津波で壊滅する青森県十三湊の蝦夷末裔安東水軍は一年かけ海流利用しアイヌ~朝鮮半島と日本海交易 唖然・・『自動車業界:トヨタ、スズキ 笑えない実話』ー『ここ』 企業グループ内取引きでの脱税やバックマージンや、消費税払い戻しで、濡れ手で粟の年4兆円が消費増税で倍増する! 輸出企業は一円も納税せず下請け支払い分を強奪!さらに、大金融機関等の大企業8割が一円も納税しないという・・政官財やりたい放題の放置国家。法治国家へ戻せ! 慰安婦が強制的な性奴隷かはー①居住②外出③廃業④接客拒否自由があるかどうか。そんなものがあるはずないが・・④以外は騙したり暴力での強制連行労働と同じ。問題は、誰がやらせたかになるが、軍が軍人専門に業者を選定し、船宿舎等便宜を図り、賃金や待遇を決定したので、その責任者は自ずと明らか 犯罪を取り締まる側の検察法務官僚(=全裁判官人事権を持つ最高裁事務総局)が率先して冤罪等の悪事や裏金作りをやり放題なのに、国民に「法を守れ」というのは無理『最高裁、度が過ぎるぞ!作りも作ったり340枚の偽「審査員日当旅費請求書」』ーhttp://www.asyura2.com/13/senkyo149/msg/268.html 昨年末の衆院選の自民党公約「TPP反対」で当選したのが200人以上の自民党議員だった。その親分の安倍晋三こそ「左翼のトップ」ではないのか!選挙公約や日本語を弄ぶのはいい加減やめろ!右翼の名前にも値しない売国奴は全部落選しろ! TBS系ラジオ番組従軍慰安婦問題で連想は、「張作霖爆殺」以降日中戦争・・この時世界中から非難された中国侵略戦争では、まだ独伊との同盟だったが・・現在そんな酔粋な国は皆無。米中ECアジアの反日感情は安倍自公極右政権を批判材料にして日本壊滅へと |
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ファシズム反対! 日本食文化の特徴 3・11以降 奈良時代に心太 芭蕉 ファンタジー シャーマン
2013.04.15 [Mon]
◆@lllpuplll @face_up_tokyo_ 適当な言葉が見つからんけど・・「救国連合」「売国奴政策(TPP・原発再稼動・消費増税・改憲言論弾圧戦争)阻止連合」「極右カルトファシズム反対連合」の最終章。それを阻む者こそ、ナチス独をもたらした財界・宗教界・一部反体制派と同類
日本食文化特徴は気候風土の特徴に由来する。四周が海→暖流寒流衝突で世界一の漁場、世界一の水雪資源→世界一の森林資源、氷河期以来人類文明文化の交流地点→世界の博物館・図書館的存在に・・ 具体的にはー①世界一の 味噌醤油等発酵醸造食文化②多彩保存品③麺と出汁⑤熟寿司以降寿司文化⑥刺身干物⑦酒粕等米関連食材⑧豊富漬物⑨鍋⑩暖める日本酒焼酎⑪茶健康茶 今日はずっと、日本食文化特徴や日本風土の特徴、世界一の高度な発酵醸造食文化について考えてきたが・・北大路 魯山人をまた読み返そうかなとー『ここ』 貧困率世界一の米国(二位日本が猛迫中)では、世界一医療費が高く、保険なしで病院から診察拒否五千万人、フードスタンプで餓死寸前の人々も約五千万人。安倍自公のTPP参加で日本も同じような惨状に!『TPPと医療(朝日新聞)』ー『ここ』 目から鱗!『できもしない地震予知より目の前の悲劇予知能力が必要』-http://sensouhantai.blog25.fc2.com/blog-entry-1261.html 日本人は、その何でも言いなりの奴隷家畜さを見抜かれ、完全に舐められてしまった。こいつらにはどんな事をやっても大丈夫だ・・と トコロテン(夏)は芭蕉や一茶の好物。芭蕉には頻出するー清滝の水汲ませてやところてん・・一茶はー 軒下の拵へ滝や心太・・奈良時代正倉院書物に記述が!江戸時代には庶民の間食として好まれ、ところてん売りの天秤棒は透かし格子。値段は寛永通宝一文(25~40円) トコロテンは夏が季語のせいか、登山帰りの水車脇の茶店で食べたトコロ テンが最高だった・・・入道雲入り陽凪ぐ海心太(ところてん)・・・寒天ではあの味は無理なのか今度試してみようかなと思う。通販では、寒天ばかりではなくトコロ テンも売っているけど、買うのにはかなり勇気が要る。将来の大豆不足を解消する食材の一つかなと思う ファンタジーとSFは双子兄弟。死後や妖怪化け物の世界。シャーマンの旅の物語。日本人がSF苦手は英米と正反対・・アニミズム伝統が強く妖怪化け物世界が身近い。杉浦茂や水木しげる、手塚治虫「どろろ」等・・賢治童話はその中間的。『ゲド戦記』『指輪物語』は賢治童話と近いが欧米のはファンタジーさえリアル |
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生き残りのためのABC
2013.04.09 [Tue]
今日山鳩の鳴き声を聞いて、その肉の旨さを思い出して唾が・・よっぽど高価な牛肉以外は鳩の方がいい。
たださすがに街中をアホ面して歩き回ってる鳩を、ニコルさんのように食べる気はしないけど・・ただそれが彼らの生き残り戦略かもしれない。 犬はまだしも、猫はひたすら可愛いくなることで生き残りを図ってきた。 ただ犬猫も食べる中国人には通用しなかった。犬は韓国で大切なスタミナ源に。 エスキモーなどは車代わりの食糧庫持参なので世界一合理的と思う。 大好きな鳩肉!鳩撃ちにはなんといっても散弾銃がいい! 一度トヨタ系時代に、「○○組の殺し屋に注意しろ」と上司から三回脅迫後に、フロントガラスに爆竹や散弾銃を撃ち込まれてガラスに細かい傷がびっしりとで、これは鳥撃ちには便利そうと思った・・尾行は毎朝同じ場所からで、何度も交通事故を装って殺されかけた事がある。追い越し車線やその反対の斜線減少や停止車両や曲がってすぐは危険が多い(オートバイは特に)。 爆竹は魚採りには少し威力不足かもしれない。もっと強力な花火は禁止されたのかも・・ 投網も自給自足に便利そう。鮎などは無理だろうか? |
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ツイッターでトウキビの漬物について質問があったので漬物についてー
2013.03.19 [Tue]
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TPP 駅弁ベスト3 漬け物 酢漬け 山菜
2013.03.18 [Mon]
◆『TPP交渉参加とカーラ・ヒルズ「私の履歴書」の皮肉な巡り合せ』ー『ここ』
![]() ぼくの駅弁ベスト3はー ①高山本線の鮎寿司ー鮎の傑作かな ②富山駅の鱒寿司ー笹の葉がいい ③信越線の峠の釜飯ー陶器の容器も楽しい そろそろ糠漬けや麹の鰊漬けにも飽きてきたので、今週はジャガイモの漬物とトウキビの漬物を作ろうかなと予定してる・・だけどトウキビはまだまだ高そう。 鰊の酢漬け(麹や糠での発酵がない欧米では酢漬けや乳酸発酵が多い)と沖縄のパパイアの漬物も是非一度食べてみたい。 先日見かけたウドを買ってきて酢味噌にするんだった・・イカや鰯もいいけど、山菜や貝も旨い |
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景気回復には最低賃金大幅アップを 魚についてー(1)ー ホッケ、鮎、鮭、メダカ
2013.02.21 [Thu]
![]() ーホッケ、鮎、鮭の写真を探してる暇がないので近所の小川で掬ったメダカー @yoniumuhibi 手っ取り早いのは、最低賃金を大幅に上げること。民主党は大企業内で出世コース化した連合や企業官僚に阿って、自民党と以下の三年間数十円の最低賃金値上げ。米国を抜き先進国中最低の最低賃金・・米国経営陣でさえ、賃金値上げは最終的に企業の利益になると公言してるのに 6人を救出しよう! 関西大弾圧~即時釈放もとめ要請行動・緊急記者会見ー 『ここ』@lnjnowさんから 春菊を入れて、昆布出汁でのホッケ鍋をNHKでやっていたとか・・ホッケは焼いて食べるのが美味しいけど、醤油で甘じょっぱくしても手軽でいい。燻製・飯寿司・フライでもいい。ハタハタのしょっつる鍋のように塩・酒とナンプラーでも美味しいのかもしれない・・ホッケは一番安い魚なのであれこれと試してみよう 鮎は川魚で、鮭は海魚部門で国魚にしたい。鮎については魯山人が詳しいー『ここ』・・鮭については根っからの釣り人だった開口健『最後の晩餐』が詳しい |
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必見情報! 環境と食の安全を守れ
2012.12.21 [Fri]
![]() ◆これはすごい情報だ!戦前からの大財閥の中では、三菱以外のすべてが絡んでるとは・・ みずほ銀行は、GHQから唯一天皇の銀行口座が認められた銀行の後継銀行・・ しかし、日本最大の軍需産業の三菱グループが絡んでいないとはとても考えにくいー『2012年 第46回衆議院議員総選挙 不正選挙疑惑に関するまとめ』ー『ここ』 トヨタ時代には、工場排水をそのままじゃんじゃん流してたし、名古屋市や四日市の魚一匹棲まない海の悪臭を思い出すとこの近くの魚は食べる気がしない。暖流が紀伊半島から東流なので志摩以西はまだ少し安全かも・・北海道で安全なのはもうオホーツク海くらい。日本海は泊原発、太平洋は青森県の原発施設がどんどん放射能まみれ排水を海に・・ 日本人に緊急なのは安全な食料!産地偽装する人間はすべて刑務所に!次に問題なのは、味噌醤油や豆腐納豆や油原料の大豆。現在殆どが遺伝子組み換え輸入大豆になり、表示義務もなくなり・・日本最大の食料基地の北海道で、産官学(北大)で遺伝子組み換え作物の研究開始を。ブラジルのように農業が壊滅的被害を受けることだろう!オイルショック後の大豆禁止で、田中角栄氏が大豆栽培をブラジルに頼んだにが・・違法持ち込こまれた遺伝子組み換え大豆のために壊滅被害が進行中! 環境問題を解決すれば景気・雇用問題も自然と解決する。登山中いつも痛感するのは、世界一の荒廃した日本の山林・・杉だらけ、倒木があっちこっち、台風や大雨や地震で下流へと流されてダムや橋や道路を破壊し、保水力がないので鉄砲水に・・田中前長野県知事の言うように自然回復型公共事業が必要! 猿に石を放かられた時も、威嚇された時も、山小屋の屋根の上で一晩中騒がれても仕方ないなと思った・・日本人はこれほど自然を破壊し、安全な食料をほとんど奪われてしまった。 『もののけ姫』などよりもはるかに悲惨な未来が将来のすべての日本人を待ち受けていることだろう。世界のすべての原発廃棄物や核兵器廃棄物のゴミ捨て場化と、米国が要求する戦争と、TPPでのすべての日本人の資産強奪とすべての国権剝奪・・独裁言論弾圧軍事警察国家での大量虐殺が、すべての日本人を待ち受けていることだろう ◆一体どうしてなんだ!? gooブログ記事中でアメンバーブログアドレスだけがリンクされる・・頭が破裂しそうだー『ここ』 ◆不正選挙指示や、その詳細情報は徹底してなかったんだろう(漏れると困るのでせいぜい数十人にだろう)。選管トップと翼賛政党トップにだけだったのだろう・・三原じゅん子『出口調査』ー『ここ』 |
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